Was ist rechaud (kocher)?

Ein Rechaud ist ein spezieller Kocher, der in der Gastronomie oder beim Camping verwendet wird. Es handelt sich meist um einen kleinen, tragbaren Kocher, der zum Erwärmen von Speisen oder zum Warmhalten von Geschirr oder Getränken dient.

Rechauds werden häufig bei Buffets oder Veranstaltungen verwendet, bei denen Speisen über einen längeren Zeitraum warm gehalten werden sollen. Sie sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich, je nach Bedarf und Verwendungszweck.

Ein typischer Rechaud besteht aus einer hitzebeständigen Unterlage, auf der ein Brenner oder eine Heizquelle platziert wird. Der Brenner kann mit Gas, Ethanol oder einer anderen Brennstoffquelle betrieben werden. Es gibt auch elektrische Rechauds, die mit Strom betrieben werden und keinen offenen Flamme haben.

Besonders bei Fondues oder Raclettes kommen Rechauds häufig zum Einsatz. Hier werden Töpfe oder Pfannen mit Schmelzkäse, Fett oder Brühe auf den Rechaud gestellt, um die Zutaten zu erwärmen oder warm zu halten.

Die Verwendung von Rechauds erfordert in der Regel eine gewisse Vorsicht, da sie mit offener Flamme oder Hitze arbeiten. Sie sollten immer auf einer stabilen, feuerfesten Oberfläche platziert werden und außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren aufgestellt werden.

Insgesamt sind Rechauds praktische Kochgeräte, um Speisen warm zu halten oder zu erwärmen. Sie sind flexibel einsetzbar und ermöglichen es, dass Speisen immer frisch und warm serviert werden können.

Kategorien